嗣味のあわび明太子は、蒸し煮にした鮑と、天然の調味料を贅沢に使用した明太子を合わせてお作りしました。 あわびは、嗣味独自の蒸し煮を施します。 硬すぎず、あわびの食感を失うほどには柔らかすぎずの火入れを行い、噛むたびに旨味が溢れる味わいに仕立ててあります。 明太子は、北海道産の利尻昆布、枕崎産本枯れ節の鰹節、五島列島の塩、福岡の地酒、韓国産唐辛子、熊本の赤酒など天然の調味料にこだわり、大粒のたらこを漬け込みました。 味のまとめ役として、熊本の伝統酒「赤酒」を使い、一般的な明太子よりも塩味を抑えつつ、ついついお箸がのびる味わいです。 粒立ちのよい明太子と旨味溢れる鮑、食感のアクセントにとびこを添えてひとつひとつ丁寧にパック詰め致しました。 ご飯のお供にはもちろんの事、お酒のあてにもおすすめです。 嗣味の明太子の特徴としまして、明太子自体には辛味を付けておりません。 辛味が苦手な方や、お子様にも召し上がり頂けます。 別添えで辛味だれを付属しております。 お好みでかけてお召し上がりください。 【召し上がり方】 ご飯にのせて召し上がって頂くと、とてもよく合います。 お酒のお供や、パスタの具材としてもおすすめです。 明太子自体には、辛味を付けておりません。 別添えの辛味だれをお好みでかけてお召し上がりください。 辛味が苦手な方は、たれをかけずそのままお召し上がりください。 残ったたれは、納豆や、卵かけごはん、パスタなど様々にお使い頂けます。 大切なあの人への贈り物や、旅の思い出に、嗣味の「あわび明太子」はいかがでしょうか。 【商品詳細】 ・内容量：150g ・保存方法：要冷凍－18℃以下。 ・賞味期限：冷凍３ヵ月。解凍後、冷蔵庫にて1週間。 ※解凍してからは風味を損なうため、お早めにお召し上がりください。 ・原材料名：すけそうだらの卵(アメリカ、ロシア産)、あわび(韓国産)、とびっこ、清酒、赤酒、昆布、醤油(小麦含む)、鰹節、塩、唐辛子(韓国産)　/ 酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) ・配送方法：冷凍便 ・特定原材料28品目：あわび、小麦、大豆 ・栄養成分表(100g当たり) エネルギー 121kcal , たんぱく質 19.9g , 脂質 2.5g , 炭水化物 5.5g , 食塩相当量 4.5g

嗣味の明太子は、北海道産の利尻昆布、枕崎産本枯れ節の鰹節、五島列島の塩、福岡の地酒、韓国産唐辛子、熊本の赤酒など天然の調味料にこだわり、大粒のたらこを漬け込みました。 味のまとめ役として、熊本の伝統酒「赤酒」を使い、一般的な明太子よりも塩味を抑えつつ、ついついお箸がのびる味わいです。 粒立ちのよい明太子と旨味溢れる鮑、食感のアクセントにとびこを添えてひとつひとつ丁寧にパック詰め致しました。 ご飯のお供にはもちろんの事、お酒のあてにもおすすめです。 嗣味の明太子の特徴としまして、明太子自体には辛味を付けておりません。 辛味が苦手な方や、お子様にも召し上がり頂けます。 別添えで辛味だれを付属しております。 お好みでかけてお召し上がりください。 【召し上がり方】 ご飯にのせて召し上がって頂くと、とてもよく合います。 お酒のお供や、パスタの具材としてもおすすめです。 明太子自体には、辛味を付けておりません。 別添えの辛味だれをお好みでかけてお召し上がりください。 辛味が苦手な方は、たれをかけずそのままお召し上がりください。 残ったたれは、納豆や、卵かけごはん、パスタなど様々にお使い頂けます。 【商品詳細】 ・内容量：250g ・保存方法：要冷凍－18℃以下。 ・賞味期限：冷凍３ヵ月。解凍後、冷蔵庫にて1週間。 ※解凍してからは風味を損なうため、お早めにお召し上がりください。 ・原材料名：すけそうだらの卵(アメリカ、ロシア産)、清酒、赤酒、昆布、醤油(小麦含む)、鰹節、塩、唐辛子(韓国産)　/ 酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) ・配送方法：冷凍便 ・特定原材料28品目：小麦、大豆 ・栄養成分表(100g当たり) エネルギー 121kcal , たんぱく質 21.0g , 脂質 3.3g , 炭水化物 3.0g , 食塩相当量 5.6g

嗣味の明太子は、北海道産の利尻昆布、枕崎産本枯れ節の鰹節、五島列島の塩、福岡の地酒、韓国産唐辛子、熊本の赤酒など天然の調味料にこだわり、大粒のたらこを漬け込みました。 味のまとめ役として、熊本の伝統酒「赤酒」を使い、一般的な明太子よりも塩味を抑えつつ、ついついお箸がのびる味わいです。 粒立ちのよい明太子と旨味溢れる鮑、食感のアクセントにとびこを添えてひとつひとつ丁寧にパック詰め致しました。 ご飯のお供にはもちろんの事、お酒のあてにもおすすめです。 嗣味の明太子の特徴としまして、明太子自体には辛味を付けておりません。 辛味が苦手な方や、お子様にも召し上がり頂けます。 別添えで辛味だれを付属しております。 お好みでかけてお召し上がりください。 【召し上がり方】 ご飯にのせて召し上がって頂くと、とてもよく合います。 お酒のお供や、パスタの具材としてもおすすめです。 明太子自体には、辛味を付けておりません。 別添えの辛味だれをお好みでかけてお召し上がりください。 辛味が苦手な方は、たれをかけずそのままお召し上がりください。 残ったたれは、納豆や、卵かけごはん、パスタなど様々にお使い頂けます。 【商品詳細】 ・内容量：350g ・保存方法：要冷凍－18℃以下。 ・賞味期限：冷凍３ヵ月。解凍後、冷蔵庫にて1週間。 ※解凍してからは風味を損なうため、お早めにお召し上がりください。 ・原材料名：すけそうだらの卵(アメリカ、ロシア産)、清酒、赤酒、昆布、醤油(小麦含む)、鰹節、塩、唐辛子(韓国産)　/ 酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) ・配送方法：冷凍便 ・特定原材料28品目：小麦、大豆 ・栄養成分表(100g当たり) エネルギー 121kcal , たんぱく質 21.0g , 脂質 3.3g , 炭水化物 3.0g , 食塩相当量 5.6g

しっとりと炊いたじゃこに、無添加の高菜を混ぜ合わせました。 ご飯のお供にはもちろんの事、チャーハンや、パスタの具材としてもご利用頂けます。

福岡県糸島産の厚みのある生きくらげを佃煮にしました。 乾燥キクラゲでは味わえない、食感と味わいをお楽しみください。

柳川の循環型農法で育った「ほうさく和牛」のローストビーフを、嗣味特製の味噌漬け に。 ほうさく和牛の上質な赤身とすっきりとした脂が特製味噌と溶け合う、贅沢な味わいです。

宮崎県産の鰻を炭焼きにし、温めて食べるちらし寿司に仕立てました。 ほんのり酸味を効かせた酢飯に、錦糸卵やでんぶを散らし、さっぱりと食べれるうなぎ寿司です。

「郷圡料理 嗣味」では、全国有数のクエの産地・北部九州より、長浜市場の競りで厳選したクエを年間通して仕入れています。 当店のクエは、あえて熟成させません。釣られた直後の徹底した管理と独自の〆方により、寝かさずともあふれる旨味と、産地直送だからこそ味わえる味・香りをお届けします。 糸島産の橙を使った自家製のポン酢とゆず胡椒と共にお召し上がりください。 ＊鍋野菜は付いておりません。お好みの鍋野菜をご用意ください＊

大分県安心院(あじむ)町で養殖されるすっぽんを、嗣味で丁寧に下処理し、すっぽんのあらでスープを取り、鍋仕立てにしました。自家製のぽん酢と柚子胡椒でお召し上がりください。お鍋の〆には、お雑炊がおすすめです。